Albă ca Zăpada

Aveți nevoie de:
Foile:

- 3 ouă
- 9 linguri cu zahăr- 250g
- 9 linguri cu ulei- 100 ml
- 550 grame faină
- 1 linguriță amoniac
- 1/2 iaurt mic

Crema:

- 500 mililitri lapte
- 300 grame zahăr
- 100 grame unt
- zeama de la 3 lămâi
- o lingurița coajă de lămâie
- 100 grame făină

Mod de preparare:

Întâi vom face crema pentru că trebuie apoi s-o lăsăm la racit, timp în care vom face foile.
Laptele se pune la fiert și când clocotește adaugăm făina amestecată cu zahărul și învârtim în continuu cu telul ca să nu se prinda, până se îngroașă. Apoi adăugăm treptat zeama de lămâie, amestecând. Luam crăticioara de pe foc și o lăsăm puțin la răcit după care o turnăm în alt vas. Adăugăm apoi untul și coaja de lămâie și lăsăm în continuare la recit.



așa arată crema răcită...

Foile:
Mai întâi amestecăm amoniacul cu iaurtul și îl lăsăm se se umfle puțin .
Ouăle se bat cu zahărul și apoi punem treptat uleiul. Adăugăm apoi iaurtul și făina, treptat.
Aluatul format îl împărțim în 3 sau în 4.

Cuptorul trebuie să fie încălzit bine... tava cuptorului o tapetăm cu hârtie de copt și peste aluatul pentru foi :)

Fiecare foaie se coace la foc mic cca 10 minute.

Când toate foile sunt gata și sunt răcite, nu mai avem decât să le umplem cu cremă.

Acum e simplu: în tava pe care am copt foile, vom asambla prăjitura, în interior. Se umple prăjitura cu crema rezultată.

Tava o acoperim cu folie de aluminiu și o lăsăm la rece... destul...cam o zi ar fi preferabil!
Prajitura se taie și se pudrează cu zahăr pudră sau cu ciocolată rasă.



Este fooarte gustoasa, merită încercată...