Ouă de ciocolată

Aveți nevoie de:

- coji de ou
- ciocolată amăruie pentru topit
- 500 mililitri de frișcă lichidă
- 100 grame de nucă
- un plic de gelatină albă
- 50 de grame de zahăr

Mod de preparare:

Cojile de ou trebuie spălate bine și lăsate să se usuce ca să se ducă coaja jos fară probleme... Deci dacă vreți să le faceți, strângețile din timp.

așa arată cojile mele de ou gata uscate... :D

Se topește ciocolata , se pune cu lingurița în interiorul oului și răsucim oul pe toate părțile, ca să-i îmbracăm pereții în ciocolată.
Le așezăm într-un suport, le mai întoarcem câteodată ca să nu se lase multă ciocolată pe fund și când s-au întărit, mai repetăm încă o dată operațiunea, deci să fie două straturi de ciocolată.
La fel se procedează și cu cele albe doar că la astea va fi nevoie de trei straturi, ciocolata albă este mai prețentioasă .

Se umple cu frișca bătută încorporată și gelatina în ea...
Se caramelizează nucile cu cele 50 de grame de zahăr și se încorporează în frișcă...

Am mai topit puțină ciocolată, am pus capacul și am lăsat la frigider până s-a întărit bine.

Se desface coaja cu grijă , cu cât e ciocolata mai întărită, cu atat se desfac mai ușor.

Sunt taree bune și de mare efect...

Nuci vieneze caramelizate

Aveți nevoie de:

- 300 grame de miez de nucă jumătăți
- 100 grame de biscuiți de ovăz
- 200 grame de zahăr
- 100 mililitri de apă
- 100 grame miez de nucă pentru ornat


Mod de preparare:

Într-un vas pui apa cu zahărul și le lași la foc mic, amestecând continuu să se topească, apoi adaugi jumătățile de miez de nucă și lași să fiarbă până scade apa și nucile se rumenesc ușor.


așa arată apa cu zahărul înainte de a adăuga nucile...


Între timp, sfărâmi biscuiții și îi adaugi peste compoziția de caramel cu nuci.
După ce a scăzut lichidul, răstorni amestecul pe un platou și-l întinzi repede ca să nu se lipească nucile între ele.
Apoi presari repede miezul de nucă, fără să se lipească de caramel. Servești după ce s-a răcit.
Este un desert ideal împreună cu o cafea fierbinte sau se pot servi după-masă, la gustarea de la ora 5, cu o ceașcă de ceai fierbinte și aromat.

Gogoşele pufoase

Aveţi nevoie de:

- 500 grame de făină ( eu folosesc cea Boromir, îmi place foarte tare... nu m-a dezamăgit nicodată) - un cub de drojdie proaspătă ( 25 de grame )
- 150 mililitri de lapte cald
- coajă rasă de lămâie
- 70 grame de zahăr
- două ouă
- esenţă de vanilie
- 40 mililitri de ulei
- un praf de sare
- zahăr pudră amestecat cu un pliculeţ de zahăr vanilat

Mod de preparare:

Făina se cerne într-un castron mai mare, se face o gaură în mijloc.
Jumătate din cantitatea de lapte se amestecă cu cubul de drojdie şi cu două linguri de zahăr, se amestecă până s-a dizolvat toată drojdia.

Compoziţia se răstoarnă în castronul cu făină, în mijloc şi se acoperă lichidul cu o mână de făină.

Se lasă 20 de minute să se odihnească. După cele 20 de minute trebuie să arate cam în poză.

Restul de lapte se amestecă cu restul de zahăr, ouăle, coaja rasă de lămâie, sarea, vanilia şi uleiul într-o crăticioară, apoi se dă pe foc mic până se încălzeşte...

Acest amestec se toarnă peste făina cu drojdie, şi se frământă până nu se mai lipeste şi face ,,băşici,, ... la final se mai frământă cu puţin ulei şi se lasă la crescut timp de o oră la căldurică. :)

Aşa arată aluatul meu bine frământat...

După o oră am împărţit aluatu în două, am întins o foaie de cca 1 cm grosime, le-am decupat în forma dorită şi le-am mai lăsat puţin pe masă ca să mai crească.
Într-o tigaie curată se încinge ulei cam de două degete şi se prăjesc gogoşile în el. :)

Se scot pe un şerveţel de bucătărie ca să nu fie uleioase.

Aşa arată gogoşelele mele, eu le-am făcut în forme de floricele, fluturaşi şi peştişori pentru fetiţa mea. :)

Se tăvălesc prin zahăr şi se pot servi :)