Paşte fericit !!!

Sfintele sărbatori de Paste să vă aducă linişte în suflet, multa bucurie, sănatate, fericire şi puterea de a darui şi ajuta semenii.
Hristos a Inviat!

Prânz în doi rapid

Aveți nevoie de: - 400 grame de piept de pui - un ardei roșu - 4 căței de usturoi - 200 de grame de șuncă afumată - două ouă fierte - mămăligă - condimente Mod de preparare: Pieptul de pui și ardeiul de taie cubulețe, usturoiul se pisează mai mare și se condimentează după cust. Se pun într-o tigaie cu 3 linguri de ulei și se lasă până este gata. Între timp se fierb și ouăle tari, iar șunca afumată se prăjește pe ambele părți. așa arată pieptul de pui gata făcut... iar așa mămăliga... Se servește cald alături de un sos alb de usturoi... POFTĂ BUNĂ!!!!

Nuci vieneze caramelizate

Aveți nevoie de:

- 300 grame de miez de nucă jumătăți
- 100 grame de biscuiți de ovăz
- 200 grame de zahăr
- 100 mililitri de apă
- 100 grame miez de nucă pentru ornat


Mod de preparare:

Într-un vas pui apa cu zahărul și le lași la foc mic, amestecând continuu să se topească, apoi adaugi jumătățile de miez de nucă și lași să fiarbă până scade apa și nucile se rumenesc ușor.


așa arată apa cu zahărul înainte de a adăuga nucile...


Între timp, sfărâmi biscuiții și îi adaugi peste compoziția de caramel cu nuci.
După ce a scăzut lichidul, răstorni amestecul pe un platou și-l întinzi repede ca să nu se lipească nucile între ele.
Apoi presari repede miezul de nucă, fără să se lipească de caramel. Servești după ce s-a răcit.
Este un desert ideal împreună cu o cafea fierbinte sau se pot servi după-masă, la gustarea de la ora 5, cu o ceașcă de ceai fierbinte și aromat.

Prăjitură cu jeleu

Aveţi nevoie de: - 600 mililitri de suc de portocală cu lămâie ( din 3 portocale mai mari şi două lămâi mişlocii o să vă iasă 600 de mililitri) - 600 mililitri de suc de portocale roşii cu căpşuni de la magazin dar fără acid - 1 litru de frişcă ( eu aş prefera frişca făcută acasă din smântână pentru frişcă) - 500 grame de ciocolată ( eu am făcut cu ciocolată amăruie că sunt dulci jeleurile) - 8 pliculeţe de gelatină albă - 300 grame de zahăr Mod de preparare: Prima dată începen să facem jeleul de portocală cu lămâie. Stoarcem bine portocalele şi lămâiile, 3 pliculeţe de geletină se amestecă cu 50 mililitri de suc şi se lasă să se umfle bine. Restul de suc se amestecă cu 150 grame de zahăr, după care se pune pe foc mic amestecând continuu până se topeşte tot zahărul, după care se dă deoparte până s-a răcit de tot şi nu mai e deloc călduţ. Când este sucul răcit bine, trecem la gelatină: Gelatina se topeşte pe baie de aburi după care se bagă în suc. Se dă la frigider pentru cca 3 ore ca să apuce să se întărească bine. Cealantă gelatină se face la fel, tot cu 3 pliculeţe de gelatină. Când este gata închegată se taie cubuleţe medii. aşa arată gelatinele mele :P Împachetăm o tavă de chec în folie de staniol. Ciocolata o topim pe baie de aburi sau mai simplu ca microunde, după care ungem bine tava cu ciocolată şi o dăm la frigider pentru 10-20 de minute. Frişca: Dacă aveţi frişcă hu-la-lă, o bateţi bine şi băgaţi cele două pliculeţe de gelatină făcute cu 50 mililitri de apă rece, săsată la umflat şi topită pe baie de aburi. Se adaugă în frişcă şi se amestecă bine după care se redă frişca la frigider. Dacă aveţi smântână pentru frişcă: Aveţi nevoie de: Smântână proaspătă, 4 linguri zahar pudră,1 plic zahăr vanilat sau o fiolă de esenţă de vanilie pentru a da o aromă inconfundabilă. Pentru a fi siguri că veţi obtine o frişcă delicioasă, este important să lăsaţi mai întâi smântâna la frigider cateva ore, pentru a se răci bine. Apoi, o răsturnaţi într-un vas (de exemplu un castron de mixer) şi o lăsaţi 10 minute. Incepeti să bateţi frişca la viteză mică şi când observaţi că începe să crească, puneţi treptat cu lingura zahărul pudra şi cel vanilat, iar apoi dati mixerul la o viteză mai mare. Continuaţi să bateţi până se îngroaşă şi devine ca o spumă, iar apoi opriţi mixerul şi puneţi 2 pliculeţe de întăritor pentru frişcă. Când este gata, daţi vasul la frigider pentru o oră. Adăugaţi şi aici gelatină, se procedează la fel ca cea hu-la-lă.

aşa arată tava tapetată cu ciocolată.

am făcut şi câteva forme pentru ornat

Prăjitura se asamblează astfel:

un strat de frişcă, un strat de gelatină, iară un strat de frişcă, un strat de gelatină şi ultimul un strat de frişcă.

Peste ultimul strat de frişcă se toarnă ciocolată topită şi se dă la frigider pentru cca o oră.

Se scoate din tavă se dă jos folia de aluminiu şi se ornează după preferinţă.

Sper să va placă, nouă ne-a plăcut tare mult de asta s-a mâncat şi foarte repede.

Aperitiv căsuţă

Am intrat pe blogul Lissei şi am găsit acest minunat aperitiv... aşa că m-am pus şi eu la treabă şi l-am încercat. O bunătate, mi-a ieşit suuper am fost foarte încântaţi de gustul căsuţei mele :)

Pentru foi aveţi nevoie de:

- jumătate de ardei roşu
- 5 ouă
- 5 linguri de ulei de măsline
- 4 linguri de iaurt
- 12 linguri de făină
- un vârf de linguriţă de bicarbonat
- sare

Pentru umplutură:

Se poate folosi după preferinţe... aperitivul facut de mine a fost umplut cu pateu frecat cu margarină, smântână frecată cu brânză feta, măsline, brânză topită, brânză almette şi salam uscat pentru a decora casa.

Mod de preparare:

Foile: Gălbenuşurile se amestecă cu uleiu, iaurtu... se amestecă bine, se pune făina, bicarbonatu şi sarea. La sfârşit se pun albuşurile batute spumă, se amestecă totul bine bine cu mixeru.
Jumătate din compoziţie se pune într-o tavă tapetată cu hârtie şi se dă la cuptorul preîncălzit pentru cca 10-15 minute la foc mic.
În cealantă jumătate se adaugă ardeiul tăiat cubuleţe şi se procedează la fel ca şi cu prima foaie.
Când sunt gata răcite, foile se taie în 4... trebuie să aveţi 8 dreptunghiuri.

Pe un platou am pus o foie mică, am uns foaia cu brânză de vacă amestecată cu smântână, am pus deasupra a doua foaie care are prin ea bucăţele de ardei şi am pus un strat de pateu, a treia foaie şi un strat de brânză topită, a patra şi crema de brânză almette şi tot aşa am alternat ,,crema,,
A cincea foaie am tăiat-o mai mica cu 1 cm în părţi şi tot aşa... în felul asta se formează acoperişul.
Se acoperă toată căsuţa cu cremă de brânză, acoperişul se ornează cu felii de salam uscat... etc.

POFTĂ BUNĂ !!!

Gogoşele pufoase

Aveţi nevoie de:

- 500 grame de făină ( eu folosesc cea Boromir, îmi place foarte tare... nu m-a dezamăgit nicodată) - un cub de drojdie proaspătă ( 25 de grame )
- 150 mililitri de lapte cald
- coajă rasă de lămâie
- 70 grame de zahăr
- două ouă
- esenţă de vanilie
- 40 mililitri de ulei
- un praf de sare
- zahăr pudră amestecat cu un pliculeţ de zahăr vanilat

Mod de preparare:

Făina se cerne într-un castron mai mare, se face o gaură în mijloc.
Jumătate din cantitatea de lapte se amestecă cu cubul de drojdie şi cu două linguri de zahăr, se amestecă până s-a dizolvat toată drojdia.

Compoziţia se răstoarnă în castronul cu făină, în mijloc şi se acoperă lichidul cu o mână de făină.

Se lasă 20 de minute să se odihnească. După cele 20 de minute trebuie să arate cam în poză.

Restul de lapte se amestecă cu restul de zahăr, ouăle, coaja rasă de lămâie, sarea, vanilia şi uleiul într-o crăticioară, apoi se dă pe foc mic până se încălzeşte...

Acest amestec se toarnă peste făina cu drojdie, şi se frământă până nu se mai lipeste şi face ,,băşici,, ... la final se mai frământă cu puţin ulei şi se lasă la crescut timp de o oră la căldurică. :)

Aşa arată aluatul meu bine frământat...

După o oră am împărţit aluatu în două, am întins o foaie de cca 1 cm grosime, le-am decupat în forma dorită şi le-am mai lăsat puţin pe masă ca să mai crească.
Într-o tigaie curată se încinge ulei cam de două degete şi se prăjesc gogoşile în el. :)

Se scot pe un şerveţel de bucătărie ca să nu fie uleioase.

Aşa arată gogoşelele mele, eu le-am făcut în forme de floricele, fluturaşi şi peştişori pentru fetiţa mea. :)

Se tăvălesc prin zahăr şi se pot servi :)

Omletă umplută

Aveti nevoie de:

- 4 ouă

- 200 grame de piept de pui

- o ceapă mică uscată

- două fire de ceapă verde

- 4 căţei de usturoi

- orez fiert

- condimente sare/ piper/ boia
- 4 linguri de ulei

- 20 de grame de unt

Mod de preparare:

Pieptul de pui se taie cubuleţe mici de cca 1 cm. Ceapa verde, ceapa uscată şi usturoiul se taie şi ele mărunt... exact ca în imagine.

Aşa arată orozul meu fiert... eu am folosit rizoto şi l-am fiert cu foarte puţină vegeta

Într-o tigaie cu cele 4 linguri de ulei se prăjeşte prima dată pieptul de pui, apoi se adaugă legumele tăiate, iar la sfârşit se adaugă şi orezul fiert şi se condimentează după gust cu sare, piper şi boia.

În altă tigaie se topeşte jumătate din unt...

Se bat două ouă ca pentru omletă şi se pune oul în tigaia cu unt. Această omletă se face la focul mai mare şi făcând cu o spatulă pe mărgini ca să nu se lipească... când este destul de prăjită ( doar pe o singură parte, nu trebuie întoarsă ) se pune direct în tigaie din compoziţia rezultată, şi se rulează în tigaie ( se întorc doar mărginile, nu se rulează ca pe o clătită ) apoi se răstoarnă uşooor în farfurie.
Se procedează la fel şi cu celelante două ouă...

A fost fooarte gustoasă, nu mă aşteptam să iasă chiar aşa ;;) :)

POFTĂ BUNĂ !!!!